该负责人称，思念食品持续关注产品品质与健康化。“以大黄米、红高粱为代表的健康杂粮汤圆等，已经成为业内常青产品。”

　　五芳斋也推出了“药食同源”汤圆，包括阿胶红糖枣泥汤圆、铁皮石斛黑芝麻汤圆、藜麦黑芝麻汤圆等，在五芳斋京东生鲜京东自营旗舰店售价24.65元/袋(300克)。

　　京东超市联合京东消费及产业发展研究院2月11日公布的数据显示，2月以来，平台上铁皮石斛黑芝麻、陈皮豆沙与阿胶红糖等食补类汤圆热销，其中铁皮石斛黑芝麻汤圆销量环比增长7倍，陈皮豆沙汤圆增长6倍，桂花山楂汤圆和阿胶红糖枣泥汤圆均增长5倍。食补意识最强的省(市)是广西，环比增长3倍，湖南、福建、云南、湖北紧随其后，增长均为1-2倍。

　　除速冻食品品牌外，有医院也推出了“中药汤圆”。

　　据深圳市罗湖区中医院微信公众号，今年，罗湖区中医院治未病科团队与梧桐药膳坊研制推出2025年乙巳蛇年“五行汤圆”，依据五行属性搭配相应食材，具有一定的滋补功效。其中，“木行汤圆”(绿色)含玫瑰花、桂圆、枸杞等；“土行汤圆”(黄色)含山药、茯苓、红枣、花生等；“金行汤圆”(白色)含金桔、杏仁、百合等；“火行汤圆”(红色)含灵芝、白莲蓉等；“水行汤圆”(黑色)含桑葚、黑芝麻等。

　　来源：深圳市罗湖区中医院微信公众号截图

　　2月10日，中新经纬以消费者身份致电罗湖区中医院梧桐药膳坊，相关工作人员表示上述“五行汤圆”已于2月10日在梧桐药膳坊正式上线，每份售价6元(5颗)，目前仅支持堂食，未推出礼盒装。“我们刚开始卖，来吃的人还不是很多?！?/p>

　　据深圳市罗湖区中医院微信公众号，罗湖区中医院梧桐药膳坊于2024年1月25日正式建成，现已成为深圳市莲塘片区的网红打卡点。此前，罗湖区中医院梧桐药膳坊还曾推出“五行月饼”、中药奶茶、“五行面点”等多种中医养生产品。

　　“中药汤圆”药物功效如何？

　　“中药奶茶”“中药面包”“中药冰淇淋”“中药月饼”“中药汤圆”……近年来，消费者日常饮食中的“中药”元素越来越多。

　　《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

　　2024年8月，国家卫健委发布公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，至此中国一共发布了106种“药食同源”物质。

　　中新经纬注意到，三全“山药五黑汤圆”也在产品包装上特别标注了“本产品中药食同源食材为山药、黑芝麻、枸杞子”。

　　三全“山药五黑汤圆”对“药食同源”食材进行标注

　　北京中医药大学中药教研室副教授田昕对中新经纬表示，把传统中药融入食品中，是对中医药文化的弘扬和重视。

　　“随着中医药文化深入人心，越来越多的食品中添加了中药元素?！幸┨涝病嘟嫌谄胀ㄌ涝?，的确具有一定的调理作用，但前提是选对适合自身体质的产品。在中医中，黑色食品对应人体的肾脏，红色食品对应人体的心脏，消费者可根据自己的体质来选择?！碧镪砍啤?/p>

　　田昕同时表示，市场上一些主打“药食同源”的食品，药用价值有限?！跋颜叩纳闳肓坑邢蓿胍ü庑┦称反锏教乇鸷玫囊┪镄Ч?，基本上是不可能的。对于消费者来说，在‘对证’的前提下，首选‘药物食品’是对的，但也不能期望它有太大的药物功效?！?/p>

　　以三全“山药五黑汤圆”为例，其配料表排在前三位的是白糯米粉、水、食用油脂制品，黑芝麻(不少于5.8%)排在第四位，山药(不少于1.2%)排在第十位，黑麦粉(不少于1%)排在第十一位，黑豆粉(不少于0.5%)排在第十三位，随后是黑米粉(不少于0.5%)、黑枸杞(不少于0.2%)。

　　三全“山药五黑汤圆”配料表

　　根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品的标签上应标示配料表，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。

　　广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬向中新经纬表示，颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理已贯穿于新生代以及大部分中国消费者的生活，“中药+”食品正是抓住了消费者对大健康产品的需求。随着大企业的加入，以及年轻消费群体健康、养生需求的持续高涨，中药餐饮赛道将不断规范发展。

　　(更多报道线索，请联系本文作者闫淑鑫：yanshuxin@chinanews.com.cn)(中新经纬APP)

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